Skip to content

Гост на сметану 10

Скачать гост на сметану 10 EPUB

Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ Продукты пищевые. Предисловие Цели, основные принципы и основной порядок проведения сметан по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. Основные положения" и ГОСТ 1.

ГОСТ Пакеты транспортные для пищевых гостов и стеклянной тары. ГОСТ Продукты пищевые.

Определение микотоксинов (афлатоксина М1) - по ГОСТ и нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт. Определение антибиотиков - по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.

Определение радионуклидов - по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.  Приложение А (справочное). Жирно-кислотный состав жировой фазы сметаны. А.1 Жирно-кислотный состав жировой фазы сметаны приведен в таблице А Таблица А В сметане в 7–10 раз больше витаминов А и Е, чем в молоке.

Она вырабатывает-ся в течение нескольких часов путем сквашивания пастеризованных сливок при температуре 18–20 °С. В зависимости от массовой доли жира сметану подразделяют: на нежирную (10, 12, 14 %); маложирную (15, 17, 19 %); классическую (20, 22, 25, 28, 30, 32, 34 %); жирную (35, 37, 40, 42, 45, 48 %); высокожирную (50, 52, 55, 58 %).  Требования к качеству сметаны, предъявляемые ГОСТ Р, приведены в табл.

1. Наименование показателя. Внешний вид и консистенция. Вкус и запах. Цвет Кислотность, ºТ, не более. Требования к качеству сметаны по ГОСТ Р Таблица 1. Настоящий стандарт распространяется на сметану, вырабатываемую из нормализованных пастеризованных сливок с применением чистых культур молочнокислых стрептококков и предназначенную для непосредственного употребления в пищу. Для выработки сметаны применяются следующие виды сырья и основные материалы: молоко коровье, заготовленное по ГОСТ   - воду питьевую по ГОСТ (для восстановления сухих молочных продуктов).

Для сметаны 10 % жирности допускается: пепсин пищевой свиной по ОСТ ; - пепсин пищевой говяжий по ОСТ ; - сычужный порошок по ОСТ 49 ; - ферментный препарат ВНИИМС ФП-2 по ТУ 49 ГОСТ — Межгосударственный стандарт.

Сметана. Технические условия Soured cream. Specifications. Дата введения* — —07— 1 Область применения.  Определение микотоксинов (афлатоксина М,) — по ГОСТ и нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.

Определение антибиотиков — по нормативным документам, действующим на территории государств. принявших стандарт. Определение радионуклидов — по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт. Государственный стандарт российской федерации. Сметана. Технические условия. Soured cream.  Допускаемые отрицательные отклонения содержимого нетто от номинального количества (не более 10 кг) — в соответствии с ГОСТ 6 Правила приемки. Правила приемки — по ГОСТ Государственный стандарт российской федерации.

Сметана. Технические условия. Soured cream. Specifications. ОКС ОКП 92 Дата введения Предисловие.  Допускаемые отрицательные отклонения содержимого нетто от номинального количества (не более 10 кг) - в соответствии с ГОСТ (Измененная редакция, Изм. N 1). ГОСТ Постановление Стандарт. Принят. Госстандарт РФ Номер. СТ.  Настоящий стандарт распространяется на упакованную в потребительскую тару сметану (далее - продукт), изготовляемую из сливок коровьего молока, получаемых на предприятии - изготовителе продукта и предназначенную для непосредственного использования в пищу.

Настоящий стандарт не распространяется на продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами, пробиотическими культурами и пребиотическими веществами.  Допускаемые отрицательные отклонения содержимого нетто от номинального количества (не более 10 кг) - в соответствии с ГОСТ Р 6. Правила приемки. ГОСТ Межгосударственный стандарт.

Сметана. Технические условия. Soured cream. Specifications. МКС Дата введения* _ * Дату введения стандарта в действие на территории государств устанавливают их национальные органы по стандартизации.  Для продукта с массовой долей жира от 10,0% до 20,0% допускается недостаточно густая, слегка вязкая консистенция с незначительной крупитчатостью.

Вкус и запах. Чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов.

EPUB, doc, doc, doc