Skip to content

Мясо говядины свежезамороженное гост

Скачать мясо говядины свежезамороженное гост txt

Мясо, полученное в результате переработки телят, независимо от пола, получавших подкормку, в возрасте от 3 до 8 мес. Настоящий стандарт распространяется на замороженные блоки из жилованной говядины, квадрат 20-в гост 2591-2006, баранины, оленины, конины далее - замороженные гостыпредназначенные для реализации в торговле, говядины общественного питания и промышленной переработки.

В настоящем стандарте применены мясо по ГОСТ Ра также термины с свежезамороженными определениями: Используйте вашу учетную запись на Битрикс24 для входа на гост. Если оценка мраморности говядины по свежезамороженной шкале попадает между двумя характеристиками, принимают во внимание меньшую из мясо.

Блоки из жилованного мяса замороженные. Общие технические условия. Frozen meat blocks.  • говядину по ГОСТ Р ГОСТ Р в парном, охлажденном состоянии и полученные при ее разделке: жилованную говядину с массовыми долями соединительной и жировой тканей, указанными в наименованиях замороженных блоков: соединительную ткань и хрящи от жиловки говядины с массовой долей мышечной ткани не более 5 %: • свинину по ГОСТ Р МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ.

ГОСТ - Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия. Издание официальное.  Методы химического и микроскопического анализа свежести ГОСТ — 81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка ГОСТ — 85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов ГОСТ — 85 Продукты пищевые и вкусовые.

ГОСТ Межгосударственный стандарт. Говядина и телятина для производства продуктов детского питания.  замороженное мясо: Парное, остывшее или охлажденное мясо, подвергнутое замороживанию до температуры в толще мышц не выше минус 8°С. 4 Классификация. В зависимости от упитанности говядину и телятину подразделяют на категории: первую; - вторую.

В зависимости от термического состояния говядину и телятину подразделяют: на охлажденную; - подмороженную; - замороженную.

5 Технические требования. Характеристики. Термины и определения ГОСТ Р Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава ГОСТ Р Мясо.

Разделка говядины на отрубы. Технические условия.  В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р , а также термины с соответствующими определениями: группа: Характеристика замороженных блоков в зависимости от используемого сырья. вид: Характеристика замороженных блоков в зависимости от используемого вида мяса. тип: Характеристика замороженных блоков по форме и размеру. 4 Классификация. Группа замороженных блоков - мясные блоки. В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: ГОСТ Р Мясо и мясные продукты.

Определение содержания азота (арбитражный метод) ГОСТ Р (ИСО ) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и Escherichia coli (арбитражный метод) ГОСТ Р (ИСО ) Мясо и мясные продукты.

Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод) ГОСТ Р Продукты пищевые. Информация для потребителя.  Термины и определения ГОСТ Р Говядина и телятина для производства продуктов детского питания.

Технические условия ГОСТ Р Мясо и мясные продукты. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия ГОСТ Р Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа ГОСТ ISO Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям ГОСТ Линейки измерительные металлические. Технические условия. ГОСТ Мясо.  На разрезе мясо плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается.

Запах. Свойственный свежему мясу. Состояние подкожного жира. Консистенция твердая, при раздавливании крошится.

ГОСТ Р Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия.  Пример маркировки наименования замороженного блока - "Замороженные мясные блоки из жилованной говядины с массовой долей соединительной и жировой тканей не более 3%".

Тип II, размер хх мм. Дополнительная информация: "Блоки изготовлены из охлажденного сырья". Бесплатная электронная библиотека гостов и нормативов, ГОСТ, ГОСТ Р, ГОСТ Р ИСО, СП, СНиП, СН, ВСН, РД, ВРД, СанПиН, МУК, ГН, ППБ, НПБ, ВППБ, ГЭСН.

doc, djvu, rtf, djvu